Дієта №5: Основні принципи, показання та меню

Дієта №5 була розроблена радянським лікарем-дієтологом М. І. Певзнером і є частиною лікувального харчування для людей із захворюваннями печінки, жовчного міхура та підшлункової залози. Вона спрямована на нормалізацію функцій цих органів, зниження навантаження на травну систему і запобігання загостренням хронічних хвороб.

Основні принципи дієти №5

  1. Дробове харчування – їжу слід приймати 5–6 разів на день невеликими порціями.

  2. Щадне приготування – продукти варять, тушкують, запікають без жиру або готують на пару.

  3. Обмеження жирів – особливо тваринних жирів, які важко перетравлюються.

  4. Виключення смажених і гострих страв – мінімізація подразнення шлунково-кишкового тракту.

  5. Баланс білків і вуглеводів – достатнє споживання білкової їжі та складних вуглеводів.

  6. Температурний режим – страви не повинні бути надто гарячими або холодними.

 

 INTENSIVE SLIM BOX - інтенсивне здорове схуднення. (-5кг)

 

Показання до призначення дієти №5

  • Хронічний гепатит у стадії ремісії.

  • Жовчнокам'яна хвороба.

  • Хронічний холецистит.

  • Цироз печінки (без печінкової недостатності).

  • Панкреатит у фазі ремісії.

  • Стан після видалення жовчного міхура.

Дозволені продукти

  • Каші: вівсяна, гречана, рисова, манна.

  • М'ясо: нежирні сорти (курка, індичка, телятина, кролик).

  • Риба: нежирні види (тріска, хек, судак).

  • Овочі: морква, картопля, буряк, кабачки, гарбуз, цвітна капуста.

  • Фрукти: банани, яблука (запечені або свіжі), кавуни, дині.

  • Молочні продукти: нежирний сир, кефір, йогурт.

  • Хліб і випічка: вчорашній хліб, сухарі, несолодке печиво.

  • Жири: вершкове масло (обмежено), рослинні олії.

  • Напої: неміцний чай, узвари, відвари шипшини.

Заборонені продукти

  • Жирне м'ясо і риба.

  • Бульйони (м'ясні, рибні, грибні).

  • Смажені страви.

  • Гострі спеції, соуси, маринади.

  • Консерви, ковбаси, копченості.

  • Бобові культури (горох, квасоля, сочевиця).

  • Шоколад, какао, свіжі здобні вироби.

  • Газовані напої, алкоголь, міцна кава.

Зразкове меню на день

Сніданок:

  • Вівсяна каша на воді з додаванням молока, чай.

Другий сніданок:

  • Запечене яблуко з медом.

Обід:

  • Овочевий суп, відварна куряча грудка, гречана каша, компот.

Полуденок:

  • Нежирний сир із ложкою меду.

Вечеря:

  • Парова риба, тушковані овочі, чай із шипшини.

Висновки

Дієта №5 є ефективним методом підтримки здоров'я печінки та жовчного міхура. Вона забезпечує організм необхідними поживними речовинами, знижує навантаження на травну систему і допомагає уникнути загострень хронічних захворювань. Дотримання цієї дієти сприяє покращенню загального самопочуття та нормалізації роботи внутрішніх органів.